前回のつづきです！
- UCCホールディングス株式会社
- レックコレクティブ株式会社
- 株式会社NOZY珈琲
- 株式会社サザコーヒー
- 株式会社ヒサシヤマモトコーヒー
- 小川珈琲株式会社
- 有限会社丸山珈琲
株式会社NOZY珈琲
みんな大好きNOZYCOFFEE!
NOZYさんからは菊池伴武バリスタ。
僕は三宿に行く時には必ずいく。というか、NOZYさんがあるから三宿に行くという方が正しいかな。
NOZYさんはシングルオリジンの素晴らしさを伝える伝道師。
そんなNOZYさんの菊池バリスタがどんなプレゼンをするかめちゃくちゃ楽しみ。
ちなみに、NOZYさんはセミナーも頻繁に行われています！
いくつかカテゴリはありますが、
ラテアートやフレンチプレスやカッピングまであります。
ラテアートは一度参加したことがありますが、密着して教えてもらえます！僕は菊池バリスタに教えて頂きましたが、、、、まだまだ練習不足です。頑張ります。
店舗には、個性的なバリスタさんがたくさんいるので、地下のスタンドでコーヒーを飲みながら邪魔にならない程度にお話するのがこの御店の楽しみかた。
NOZYさんにお寄りの際には、隣のシニフィアン・シニフィエにも是非！美味しいパンが待ってます。
株式会社サザコーヒー
サザコーヒーからは、田所愛美バリスタ。
なかなかサザコーヒー本店は行けないので、いつか行きたいなと思ってます。
ただ、サザコーヒーは品川の絶好ポイントにある。
ちょっと席数少なめだけど。(５席限定！)
ここのオススメはコーヒーはもちろんだけど、コーヒーでコーティングされたチョコレート。
これが甘味の中に若干の苦味があって美味しいんだ。
いつか本店にも行ってみたい。
株式会社ヒサシヤマモトコーヒー
ヒサシヤマモトコーヒー？どこだ？と思われた方もいるかもしれないけど、あのUnirです。
Unirさんからは３名のバリスタ。
内部利夫バリスタ、中村真悟バリスタ、山本知子バリスタ。
所属店舗が３名それぞれ。Unirの層の厚さを感じさせる。
それと、やっぱりオーナーの山本さんの社員教育の徹底ぶりに感銘を受ける。
一度、オープンしてからすぐに京都のUnir 京都御幸町店に行った時、中村バリスタがいらっしゃっていろいろとお話を聞く機会があった。
飾らない人柄で、いろいろ教えて頂いた。カッピングボールをたくさんかったなぁ。
京都御幸町には、小川珈琲もあるし、レベル高い！