今日はバレンタイン！
そのために、チョコレートを勉強してきましたいもけんです！！
雪がガンガン！！！降る中、カカオハンター小方さんのセミナーがちょうど東京日本橋で開催されていたので、参加してきましたよ！！
こちらは焙煎前の豆！
発酵の香り＾＾
続いてこちらは、焙煎後の豆！
凄く香ばしい香り！
皮はぱりっとしていてすごくむきやすかったー。
これも焙煎のテクニックだね。
こちらがカカオ！
ちょうどいい酸味が心地いい！！
カカオの模型で説明をうけ
「ほおー！！こんなんになってんだー！」
とビックりの連続！
こちらの機械を使います。
ざくっつ！！
こちらのミルを使います！
フジローヤルのミルです！！
僕が家で使っているものと色違い！
赤も素敵ですね〜。
こちらは小方さんプロデュースのチョコ。
パッケージもおしゃれ〜。
大阪にしか売ってないみたいですよ。
めちゃくちゃおいしかった〜。
まとめ
カカオについて、第一人者にお話を聞けてすごく興味が湧きました！！
焙煎もしたいし、チョコを作ってみたい！！
そんな思いが沸々とわいてきたセミナーでしたよ！１
